吴招治
吴招治，1958年11月出生于同安，几十年来匠心传承同安味道，素有“薄饼嫂”的美誉。其薄饼制作技艺，2009年6月入选厦门市非物质文化遗产项目；2017年5月，被列入福建省非物质文化遗产代表性项目，成为省级非遗代表性传承人。2019年，她的同安封肉传统技艺入选厦门市级非物质文化遗产代表性项目。
“我们毕竟会老，总要传承给下一代人的。”
不少慕名来向吴招治拜师学艺的
不管是谁，她都倾囊相授
然而不少人学后为图便利
依旧会选择高压锅制作的方式
做出来的味道也就与吴招治的封肉全然不同
不管做什么，想要成功
都要坚持用心去做不能偷懒
在吴招治看来
传承传统美食没有捷径可走
或许过程繁琐但她也会
“固执”地坚持下去
……
编辑丨刘彦玫
设计丨高雁情
策划丨陈小清
图片由非遗传承人提供
视频由厦门华藏界文化传媒提供
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责任编辑：刘彦玫
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